Warum du sie bei uns entdecken solltest:

Wir verkaufen keine Massenware, sondern Pelmeni, die schmecken wie bei Oma in der Küche.

Ob mit Fleischfüllung, Pute oder sogar vegetarischen Varianten – bei uns entdeckst du die ganze Vielfalt dieser handlichen Köstlichkeiten.

Zubereitung: Einfach, schnell und perfekt

Pelmeni sind das ideale Gericht, wenn es schnell gehen muss, du aber keine Lust auf langweiliges Fast Food hast.

1. Das Wasser: Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Salze es großzügig.

2. Das Aroma: Gib unbedingt 1–2 Lorbeerblätter und ein paar Pimentkörner (beides bei uns im Gewürzregal) ins Wasser. Das gibt den Pelmeni beim Kochen den authentischen Geschmack.

3. Kochen: Gib die gefrorenen Pelmeni ins Wasser. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen, lässt du sie noch ca. 3–5 Minuten leicht köcheln.

4. Servieren: Hol sie mit einer Schaumkelle heraus und gib sofort ein Stück Butter darüber, damit sie nicht zusammenkleben.

Dein Einkauf bei uns

Wir haben eine riesige Auswahl an tiefgekühlten Pelmeni in verschiedenen Größen und Füllungen.

Unser Tipp: Schau in unserer Tiefkühlabteilung nach den Packungen, die wie handgemacht aussehen – das ist Qualität, die du schmecken wirst!

Pelmeni selbst machen: Handarbeit, die man schmeckt

Wenn du Zeit und Liebe investieren willst, ist das Selbermachen von Pelmeni ein echtes Erlebnis für die ganze Familie.

Im ContiMarkt findest du genau das richtige Mehl und das frischste Fleisch für dieses Projekt.

1. Der perfekte Teig

Du brauchst: 500g Weizenmehl, 2 Eier, ca. 200ml lauwarmes Wasserund eine Prise Salz.

• Siebe das Mehl auf eine Arbeitsfläche und forme eine Mulde.

• Gib Eier, Wasser und Salz hinein und knete alles zu einem elastischen, festen Teig.

• Wichtig: Lass den Teig abgedeckt mindestens 30 Minuten ruhen, damit er sich später gut dünn ausrollen lässt.

2. Die saftige Füllung

Traditionell mischen wir Rindergehacktes und Schweinegehacktes (50/50).

• Das Geheimnis: Gib sehr fein gewürfelte oder geriebene Zwiebeln und einen Schluck eiskaltes Wasser oder etwas Sahne zum Fleisch. Das macht die Füllung im Inneren der Teigtasche später richtig saftig.

• Mit viel Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

3. Das Formen (Die Kunst)

• Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche hauchdünn aus.

• Du kannst entweder kleine Kreise mit einem Glas ausstechen oder eine Pelmenniza (unsere spezielle Form) verwenden, die du bei uns im Markt findest.

• Setze einen kleinen Klecks Fleischfüllung in die Mitte, klappe den Teig zum Halbmond und verbinde die beiden Enden, sodass die typische "Ohr"-Form entsteht.

4. Einfrieren oder Kochen

Du kannst die Pelmeni sofort kochen oder auf einem bemehlten Brett einfrieren.

Sobald sie hart sind, kannst du sie in Beutel umfüllen – so hast du immer den perfekten Vorrat im Haus.

Profi-Tipp:

Wenn du die Zwiebeln reibst, statt sie zu schneiden, verbinden sie sich noch besser mit dem Fleischsaft.

Das gibt beim Kochen in der Teigtasche die berühmte "Brühe", die beim ersten Biss herauskommt.

Was du dafür im ContiMarkt findest:

• Bestes Mehl für den perfekten Teig.

• Frisches Hackfleisch.

• Gewürze

• Pelmenniza (Kein muss, aber Praktisch): Frag uns nach der praktischen Form, mit der du 37 Pelmeni auf einmal herstellen kannst!

Damit das Verhältnis perfekt passt:

Wenn du die 500g Mehl für den Teig nutzt, solltest du insgesamt etwa 500 g bis 600 g Hackfleisch (gemischt) bereithalten. Wenn du eine Pelmenniza (die Metallform für 37 Stück) nutzt, ergibt diese Menge ca. drei volle Durchgänge.

Ein Tipp für den ContiMarkt-Einkauf:

Kauf am besten direkt ein Kilo Fleisch. Den Rest der Füllung, falls etwas übrig bleibt, kannst du wunderbar zu kleinen Fleischklößchen (Frikadellen) formen und mit in die Brühe geben oder separat anbraten.